Depois de exagerar no fim de semana, nada melhor do que apostar em uma salada leve com salmão, mozarela de búfala, nozes e hortelã.
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Ingredientes
- 400 g de salmão defumado cortado em fatias finas
- 8 folhas de rúcula
- 8 fatias de mozarela de búfala
- 60 g de nozes picadas
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 pote de iogurte parcialmente desnatado Danone (170g)
- ¼ de maço de folhas de hortelã
Modo de preparo
Prepare o salmão: sobre cada fatia de salmão defumado coloque duas folhas de rúcula, duas fatias de mozarela de búfala e duas colheres de nozes picadas. Enrole delicadamente os filés de salmão, obtendo rolinhos. Acomode-os no prato em que for servir, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Enquanto isso, prepare o molho: bata no liquidificador o mel, o iogurte e as folhas de hortelã até virar um creme fluido. Retire o salmão da geladeira e sirva com o molho de hortelã.
Rendimento: 3 porções de 470 kcal cada
* Receita cedida pela Danone