Um dos doces mais tradicionais ganhou uma versão sem açúcar, mas com muito sabor. Teste esta receita de rocambole diet feita com doce de leite e achocolatado.
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Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 6 colheres de sopa de adoçante culinário
- 6 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- ½ colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de sopa rasa de emulsificante
- 50 ml de água
Recheio e cobertura
- 2 embalagens de doce de leite diet
- 6 colheres de sopa de achocolatado diet
Modo de preparo
Massa
Na batedeira coloque todos os ingredientes e bata por aproximadamente 15 minutos até formar um creme fofo. Unte uma fôrma retangular, forre-a com papel-manteiga, adicione a massa e leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Recheio
Misture o doce de leite com o achocolatado e mexa bem. Reserve metade para a cobertura. Vire a massa sobre a mesa em um papel-manteiga, retire o papel-manteiga das laterais e do resto da massa. Vire novamente a massa sobre outro papel-manteiga e adicione o recheio, em seguida enrole no sentido do comprimento com auxílio do papel. Corte o rocambole ao meio, coloque uma das partes sobre uma travessa, a outra corte em duas partes na diagonal e modele no formato de um tronco, cubra com o restante do recheio, fazendo riscos com auxílio de um garfo. Enfeite com morangos.
Rendimento: 22 porções de 60 g
140 kcal por porção
* Receita cedida pela Lowçúcar