Os admiradores de comida japonesa devem ter cuidado com o shoyu – uma bomba de sódio capaz de promover doenças cardiovasculares e reter líquidos do corpo, causando inchaços. Por isso, o hábito de mergulhar sushis, nigiris e outros pratos típicos neste molho pode trazer sérios riscos à saúde do coração e também provocar aumento de peso.
Leia também:
Como absorver melhor os nutrientes da comida: 3 dicas da nutricionista das famosas
Faz mal beber 2 litros de água pela manhã? Como consumir a meta diária?
Como desinchar e reduzir o sódio da dieta: dica da nutricionista das famosas
Você já ouviu falar no vinagre balsâmico? Além de dar um sabor especial aos alimentos, é uma ótima opção de substituição ao molho shoyu. Então, que tal adotá-lo no cardápio a partir de hoje? Além de fazer bem à saúde, traz ao organismo uma série de benefícios.
Benefícios do vinagre balsâmico
- Combate o envelhecimento precoce pois é composto de antioxidantes e flavonoides. Essas substâncias são responsáveis por combater os radicais livres.
- Controla a diabetes já que reduz os índices glicêmicos do sangue.
- Ajuda na digestão porque contém substâncias que auxiliam na secreção do suco gástrico, acelerando o processo digestivo.
- Reduz e estabiliza os níveis de pressão sanguínea pois diminui o endurecimento das artérias.
- Os polifenóis do vinagre balsâmico reduzem a quantidade de danos causados pelo colesterol LDL (ruim) nas células do corpo.
Como consumir shoyu: dicas
O shoyu é um produto para curtir de vez em quando e, caso opte por ele na hora de comer, recomenda-se alguns cuidados, como:
- Colocar apenas uma pequena quantidade no pratinho, evitando assim o consumo excessivo.
- Dar apenas uma leve passada no alimento e não mergulhá-lo completamente.
- Evitar o contato do arroz com o molho, pois ele suga o líquido e o consumo aumenta.
Andréa Santa Rosa Garcia é nutricionista com foco em Nutrição Funcional, que tem como base não apenas a contagem de calorias, mas o que o corpo realmente precisa. Criadora do programa online Vida Funcional, Andrea é ainda membro do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional e do Institute for Functional Medicine (EUA), além de ser pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional, em Fisioterapia Clínica Funcional e Nutrição Ortomolecular.
Nutricionista de famosas como Juliana Paes, Cléo Pires, Sabrina Sato, Fiorella Mattheis e Angélica, Andrea é casada com o ator Márcio Garcia, com quem tem quatro filhos.