Rica em vitamina A, niacina e minerais como cálcio e fósforo, a abóbora é um alimento completo que oferece diversos benefícios desde sua casca até suas sementes. Além de fortalecer os ossos e os dentes, defende o organismo contra infecções e, de quebra, pode ser aliada da beleza, já que sua concentração de carotenoides também combate ao envelhecimento precoce.
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Outro motivo para se consumir abóbora regularmente é seu poder emagrecedor. Boa fonte de fibras, que garante sensação de saciedade, o alimento ainda é de fácil digestão, ajuda no funcionamento do intestino e tem baixo índice calórico: 100 gramas do alimento possuem apenas 40 calorias.
Até mesmo as sementes da abóbora podem colaborar na dieta, já que, como opção de lanchinho e petisco, saciam a fome fora de hora, controlam o apetite e é um regulador natural da tireoide, podendo evitar o problema do hipotireoidismo. Bastante versátil, o alimento pode aparecer em preparações doces e salgadas, além de sucos e sopas. Confira abaixo algumas receitas com abóboras:
Vitamina termogênica de abóbora
Ingredientes
- 1 pote de iogurte de baunilha – de preferência sem lactose
- 1 xícara de chá de suco de laranja
- Bananas congeladas a gosto
- Pedaços de abóboras picadas a gosto
- Um pouco de canela e mel
Modo de fazer
Bata todos os ingredientes no liqüidificador e tome em seguida.
Granola de semente de abóbora
Ingredientes:
- 1 xícara de aveia ou flocos de quinoa (trituradas no processador)
- 1/2 xícara de amêndoas trituradas (trituradas no processador)
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 2 colheres de sopa de semente de abóbora
- 1/4 xícara de melado de cana
- 1/4 xícara de óleo de coco
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes na tigela, espalhe numa assadeira e leve ao forno por 25 a 30 minutos a 180°C.
Bolo de abóbora sem glúten e açúcar
Ingredientes
Massa
- 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amassada
- 1 vidro de leite de coco light
- 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
- ½ xícara (chá) de adoçante em pó culinário
- 3 ovos
- 100 gramas de margarina sem sal
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura
- 3 xícaras (chá) de abóbora em cubos
- 4 colheres (sopa) de coco seco ralado
- ½ xícara (chá) de adoçante em pó culinário
- 1 canela em pau
- 3 cravos da índia
Modo de preparo
Confira aqui como preparar a receita.
Sopa de abóbora para emagrecer
Ingredientes
- 1/2 abóbora japonesa
- Pedaço de 5 cm de gengibre
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 3 talos de capim-santo
- 1 1/2 l de água
- 1 colher (chá) azeite
- 1 colher (chá) sal.
- 1 colher (café) pimenta do reino (opcional)
Modo de preparo
Confira aqui como preparar a receita.
Risoto de abóbora com carne seca
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1/2 colher (chá) de alho picado
- 1 xícara de arroz arbóreo (arroz de risoto)
- 1 xícara de carne-seca dessalgada, cozida, desfiada
- 2 xícaras de abóbora japonesa cozida e amassada com garfo
- 200 ml de cachaça
- 1 litro de caldo de carne quente
- Sal e coentro a gosto
- Salsinha picada para polvilhar
Modo de preparo:
Confira aqui como preparar a receita.