Diante da grande variedade e opções de alimentação saudável no supermercado fica cada vez mais difícil distinguir e entender o que quer dizer cada item dos rótulos. Se antes a dúvida ficava somente entre light, diet e zero, hoje as denominações se multiplicam. Por exemplo, você sabe qual é a diferença entre multigrãos, grão integral e trigo integral?
Leia também:
Torta de pizza integral Dukan sem farinha: passo a passo em vídeo
Muffin integral de frutas com chia para comer sem sair da linha
Receita de sanduíche integral de forno
O rótulo de trigo integral significa o trigo presente no produto não passou por nenhum processo de refinamento, o que mantém os componentes saudáveis do alimento. Por não ser refinado, você garante um produto com mais nutrientes, vitaminas, ferro, zinco e cobre. Fique atenta para não confundir trigo integral com 100% trigo, já que o último apenas indica que o alimento é feito totalmente de trigo, sem especificar se é refinado ou não.
A mesma ideia vale para rótulos que indicam grão integral. Significa que o alimento é produzido com grãos de cereais não refinados, como cevada, arroz ou aveia. Mais uma vez, a opção saudável que não elimina nutrientes do produto.
Já produtos que trazem no rótulo a indicação de multigrãos significam que foram feitos com mais de um tipo de grão de cereal, nem sempre esclarecendo se eles passaram ou não por algum processo de refinamento. No entanto, se a embalagem fornecer a informação de multigrãos integrais, é porque o produto mantém seu valor nutricional real por não conter grãos processados ou refinados.