A máxima da vovó é verdadeira: um prato colorido pode ser muito saudável; especialmente se ostentar alimentos de coloração roxa e preta. Confira os motivos para consumi-los:
Propriedades dos alimentos roxos
Alimentos que previnem o envelhecimento
Os alimentos de cor roxa são ricos em ácido elágico, um composto capaz de retardar o envelhecimento.
Alimentos que previnem o câncer
O mesmo ácido elágico, em parceria com o resveratrol e as antocianinas, combate a ação dos radicais livres e a degeneração celular.
Alimentos que emagrecem
As antocianinas dos alimentos roxos também favorecem o emagrecimento, pois regulam as células de gordura.
Alimentos que são energia
As vitaminas dos alimentos roxos, principalmente a B1, também fornecem energia e aumentam a disposição.
