Sopa é quase um sinônimo de inverno, mas, além de quentinha e gostosa, ela pode dar um gás e tanto na dieta. Como? Basta incluir na receita alimentos termogênicos para acelerar o metabolismo e, consequentemente, a queima calórica – como pimenta, gengibre, curry e alho. A seguir, a nutricionista Letícia Amaral, do Oba Hortifruti, dá três opções que só fazem bem para o seu corpo.
Receitas de sopas emagrecedoras
Sopa termogênica de açafrão e inhame
Ingredientes
2 inhames descascados
1 cenoura
1 abobrinha italiana
1 tomate
1 xícara (chá) de couve-manteiga picada
1 dente de alho picado
Meia cebola picadinha
Meio maço de cebolinha picado
3 rodelas de gengibre picadinhas
1 colher (chá) de açafrão-da-terra
350 gramas de patinho moído
1,5 litros de água filtrada
Óleo de canola a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o inhame, a cenoura, o tomate, a abobrinha, a couve e a cebolinha. Complete com a água filtrada. Deixe pegar pressão e cozinhe por 20 minutos. Deixe a pressão sair da panela e bata tudo no liquidificador até obter um ponto consistente. Refogue o alho, o açafrão, a cebola, o patinho moído e um fio de óleo de canola. Acrescente a sopa batida. Coloque o mínimo possível de sal e adicione o gengibre. Você pode decorar com um pouco de cebolinha picada.
Sopa termogênica de pimenta caiena e legumes
Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo de canola
Meio dente de alho amassado
1 cebola roxa pequena ralada
3 xícaras (chá) de abóbora em cubos
3 xícaras (chá) de chuchu em cubos
1 colher (sopa) de ervas finas
3 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
1 xícara (chá) de espinafre em tiras finas
1 colher (café) de semente de chia triturada
1 colher (chá) de amêndoas em lascas (opcional)
Pimenta caiena a gosto
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela funda, aqueça o óleo de canola e refogue o alho, a cebola, a abóbora, o chuchu e as ervas finas. Cubra os legumes com água fervente e deixe ferver. Assim que estiverem “al dente”, retire do fogo e espere amornar. Bata no liquidificador e volte para a panela. Adicione o grão-de-bico, o sal, a pimenta caiena e a noz-moscada. Deixe aquecer. Acrescente o espinafre e polvilhe a chia e a amêndoa.
Sopa termogênica de páprica, curry e frango
Ingredientes
350 gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 colher (sopa) de óleo de canola
½ couve-flor picada em pedaços pequenos
1 cenoura média picada em cubos
½ cebola picada em cubos
½ colher (chá) de páprica picante
½ colher (chá) de curry em pó
½ maço de cebolinha picado
1 dente de alho picado
600 ml de água fervente
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho, junto com o sal, até dourar. Em seguida, coloque a páprica, a pimenta, o curry, a couve-flor, a cenoura e refogue. Depois de refogado, junte a cebolinha e a água fervente. Cozinhe em fogo brando até que os vegetais estejam macios. Bata no liquidificador e volte ao fogo baixo juntamente com o frango desfiado e deixe ferver.
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