O segmento de alimentação fora de casa teve alta de 16,2% nos primeiros seis meses de 2013 em relação ao mesmo período de 2012, segundo dados da Abia (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação). Esse aumento é resultado do estilo de vida cada vez mais corrido da maioria das pessoas, que saem cedo de casa, trabalham fora, e não têm tempo de preparar um almoço ou jantar.
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Mas comer fora de casa não significa comer mal. Pelo contrário. A variedade de alimentos oferecidos em restaurantes torna possível montar um prato com todos os nutrientes necessários e manter uma dieta balanceada sem prejudicar a saúde ou projeto de perder peso. “Planeje a refeição antes de chegar ao local. Avalie o cardápio do restaurante e identifique as melhores opções para as suas necessidades específicas. O mais importante é fazer escolhas conscientes e evitar impulsos na hora da refeição”, sugere a nutricionista Maria Fernanda Cortez, da Nutri & Consult, consultoria de nutrição da Salad Creations.
Ao escolher o prato, ela diz que é preciso se certificar de que há uma fonte de proteína, uma fonte de carboidrato e uma variedade de legumes e verduras cruas. “Quanto mais colorida for a refeição melhor, pois garante uma maior variação de consumo de nutrientes diferentes importantes para o organismo”, afirma.
Dicas de alimentação saudável
– Faça lanches intermediários entre as grandes refeições, a cada 3 horas, para evitar que esteja sentindo muita fome ao almoçar ou jantar. “Uma fruta ou um shake feito com iogurte desnatado e frutas naturais garantem energia e disposição para aguentar o restante o dia. Fracionar a alimentação também ajuda a manter o metabolismo mais ativo e evita o acúmulo de gordura”, diz.
– Sempre comece a refeição comendo salada verde, que ajuda a dar saciedade e garante vitaminas e minerais importantes para o organismo. Inclua também uma fonte de carboidrato, uma fonte de proteína e legumes variados. “Uma salada reforçada e montada da forma adequada transforma-se numa refeição completa”, afirma.
– Tome entre seis e oito copos de água diariamente, nos intervalos entre as refeições, mas evite tomar muito líquido durante as refeições. Isso atrapalha muito a digestão e pode causar como gases e distensão abdominal.
– Substitua os sucos industrializados e refrigerantes por sucos naturais feitos da própria fruta ou polpa. Mesmo as versões light ou diet contêm aditivos e conservantes prejudiciais à saúde.
– Se você não consegue viver sem sobremesa e quer comer doce na dieta, a dica da nutricionista é optar por frutas, chocolate meio amargo com pelo menos 60% de cacau ou sorbets, sorvetes de frutas feitos à base de água.
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