Há uma diferença relevante em termos de carboidratos: os simples e os complexos. É necessário saber diferenciar, já que os primeiros possuem poucos nutrientes e não são essenciais na dieta, enquanto o segundo grupo é de extrema importância.

Alimentos com carboidratos complexos

Alimentos com carboidratos complexos são muito benéficos para o nosso corpo. Sua principal função é formar glicose no sistema digestivo para uma atividade eficiente do cérebro e todo o sistema em geral.

Carboidratos complexos: exemplos

• Pão e massas integrais
• Alimentos com amido (batata, feijão, ervilha e lentilha)
• Alimentos ricos em fibras (grãos integrais como aveia, arroz integral e quinoa)

Como identificar um alimento com carboidratos complexos

Além dos itens acima mencionados, podemos identificar boas fontes de carboidratos complexos observando a quantidade de fibra contida em determinado alimento.

Para um alimento ser considerado uma fonte ideal de fibra, ele deve ter 2,5 a 4,9 gramas por porção. Também é importante que o rótulo do produto em questão indique que o alimento é feito com grãos integrais. Alguns exemplos desse tipo de comida são: trigo, cevada de grãos integrais, além de frutas e legumes, como:

• Toranja
• Ameixas secas
• Maçãs
• Peras
• Morangos
• Batata doce
• Picles
• Cebolas
• Tomates
• Nozes, sementes e leguminosas

Alimentos como leite de soja, iogurte e leite desnatado também compõem carboidratos complexos e geralmente fornecem uma grande quantidade de minerais, vitaminas e ácidos graxos ômega 3.

O que você deve evitar

Os carboidratos simples quase não fornecem nutrientes para o corpo. Alguns deles são:

• Farinha branca
• Açúcar refinado
• Refrigerantes
• Adoçantes
• Xaropes e doces

Se você basear sua dieta em alimentos que contêm carboidratos complexos, sem dúvida estará bem nutrido, terá uma boa digestão e seus níveis de açúcar serão equilibrados, contribuindo para que você tenha um peso saudável.

Carboidratos na dieta

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