Apesar de não ser a opção mais saudável, alimentos em conserva muitas vezes são mais práticos para o dia a dia. Quem não consegue se livrar deles, pode tomar um cuidado básico para garantir o consumo de um produto de mais qualidade: escolher a melhor embalagem.
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Produtos como molho de tomate, ervilha, milho e seleta de legumes, a lata protege e conserva, impedindo falsificações e o contato com fatores externos, que podem acelerar reações químicas indevidas e alterar o sabor e as propriedades nutricionais do alimento. Além disso, mesmo quando amassada, a embalagem de aço não compromete a qualidade.
Segundo a engenheira de alimentos Thais Fagury, as latas são revestidas por uma película protetora elástica que acompanha e resiste à deformação. “Porém não devemos consumir embalagens perfuradas ou estufadas, pois pode indicar falha no processamento do produto”, indica a profissional.
