Muitas dietas da sopa têm baixos teores de calorias e são ricas em vitaminas e minerais, especialmente, se contêm legumes e uma fonte de proteína magra, como frango ou feijão preto. Qualquer caldo pode ser uma alternativa saudável para adicionar alimentos nutritivos na dieta com moderação.
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Algumas dietas da moda consistem em adotar a sopa como refeições de forma drástica, com intuito de perder peso rapidamente. No final, acabam sendo estratégias inseguras e insustentáveis de emagrecimento. Fale com o seu médico antes de iniciar uma dieta, especialmente se você tiver problemas de saúde ou alergias.
Dicas para adotar dieta da sopa:
– Prefira sopas que contêm uma mistura saudável de frutos frescos e vegetais, grãos integrais e proteínas magras para criar uma refeição completa. Por exemplo, sopa de macarrão com legumes e frango é um almoço completo, mas o caldo de galinha, sem vegetais não é. Adicione sempre uma salada à sua tigela de sopa, para melhor complementar a refeição.
– Leia sempre o rótulo nutricional. Nem todas as sopas podem ser consideradas uma refeição saudável de baixa caloria. Cremes à base de queijo e cebola têm teor de calorias mais elevados que as preparadas a partir de caldo de carne, como a sopa de legumes ou de galinha. Uma porção de creme de cebola pode conter 372 calorias e 18 gramas de gordura por porção, uma opção bem mais engorda do que a canja de galinha vegetal, que tem cerca de 80 calorias e 1 grama de gordura por porção. Faça a sua própria sopa para reduzir a quantidade de sódio e de calorias.
– Varie seu cardápio de sopas para não ficar entediada. Uma dieta repetitiva de nada, além de sopa, pode desanimar qualquer um. Quando você cansar do caldo, opte por outra refeição de baixa caloria, tal como peixe com legumes no vapor e arroz integral, espetinho de frango e tofu com pimentões e abacaxi, ou um refogado de legumes com camarão e brócolis.
Receita de sopa de macarrão com frango
Ingredientes
- 1 corte de frango desossado
- 4 xícaras de água
- 1/4 colher de chá de tomilho seco
- 3 topos de aipo
- 2 xícaras de macarrão
- 1/2 xícara de cenoura em fatias
- 1/3 xícara de cebolinha cortada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 2 colheres de chá de caldo de frango
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 folha de louro
Preparo
Combine todos os ingredientes, exceto o macarrão, e coloque-os para ferver. Reduza o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos ou até que o frango esteja macio. Só depois, adicione a massa.
Valor por porção de 1 copo de sopa
Calorias: 204
Calorias da gordura: 0%
Gordura: 6,9g
Gordura saturada: 1,9g
Proteína: 25,4g
Carboidratos: 9,1g
Fibra: 1g
Colesterol: 82mg
Receita de sopa de feijão preto
Ingredientes
- 450g de feijão preto
- 2 fatias de bacon picado
- 1 xícara de cebola picada
- 3/4 xícara de cenoura picada
- 3/4 xícara de aipo picado
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes, picada
- 1 lata de tomates drenados
- 1/3 xícara picada coentro fresco
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 3/4 xícara de creme de leite com reduzido teor de gordura
Preparo
Deixe os feijões descansar por 8 horas, ou durante a noite anterior ao preparo e escorra. Cozinhe o bacon no forno em fogo médio até ficar crocante e reserve a gordura da assadeira para refogar a cebola, a cenoura e o aipo por 10 minutos ou até ficarem macios. Adicione o alho e a jalapeño, depois o feijão, o bacon, e os tomates. Reduza o fogo e cozinhe por uma hora e meia ou até que os feijões estejam macios. Sirva com sour cream.
Valor por porção de 1 copo de sopa e 1 colher de sopa de sour cream
Calorias: 215
Calorias da gordura: 20%
Gordura: 4,8g
Gordura saturada: 2,1g
Proteína: 12g
Carboidratos: 32,5g
Fibra: 7,7g
Colesterol: 8mg
Ferro: 3mg
Cálcio: 95mg