Com polpa docinha e levemente ácida, a jabuticaba é fonte de ferro, vitamina C, antioxidantes e outros nutrientes que ajudam a limpar o organismo, favorecer o emagrecimento e ainda prevenir diversos outros problemas de saúde.
Em seu perfil no Instagram, a nutricionista funcional Patricia Davidson Haiat afirma que, apesar da polpa ser rica em vários nutrientes, é nas cascas da jabuticaba que se concentram os polifenois, compostos bioativos com alto potencial antioxidante e anti-inflamatório.
Benefícios da jabuticaba para a saúde e a dieta
A jabuticaba, segundo a profissional, ajuda na prevenção do câncer, melhora a saúde dos olhos e da função cardiovascular, auxilia no processo de emagrecimento e no controle do diabetes. Para extrair o máximo de polifenóis, a nutricionista indica o consumo do chá da casca da jabuticaba.
Para preparar, adicione 15 cascas de jabuticabas higienizadas a 600ml de água filtrada. Ferva as cascas por 5 minutos, desligue o fogo e deixe em infusão por mais 10 minutos. Coe e beba ao longo do dia.
É válido saber ainda que, além da polpa e da casca, até mesmo o caroço da jabuticaba pode trazer benefícios à saúde e prevenir obesidade, segundo uma pesquisa realizada pela Faculdade de Ciências Farmacêuticas, da Universidade de São Paulo.
De acordo com o trabalho científico, o caroço da jabuticaba é rico em elagitaninos, substâncias que possuem ação anti-inflamatória e ajudam na prevenção da síndrome metabólica, da obesidade associada à diabete tipo 2 e do aumento do colesterol sanguíneo.
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