Não é nenhuma novidade que consumir açúcar em excesso faz mal à saúde, além de levar ao aumento de peso. E a recomendação diária da Organização Mundial de Saúde (OMS) está ainda menor. A nova proposta é que o consumo de açúcar represente menos de 5% da ingestão energética total, o equivalente a apenas 25 gramas (ou seis colheres de café). “Essa nova proposta foi formulada com base em análises de estudos científicos sobre a relação entre o consumo de açúcares e o ganho de peso em adultos e crianças, além do surgimento da cárie dentária e do risco para desenvolvimento de diabetes”, explica a nutricionista Elaine de Pádua, da DNA Nutri.
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Nesse valor estão incluídos os monossacarídeos (como glicose e frutose), dissacarídeos (como a sacarose ou o açúcar de mesa) e açúcares presentes de forma natural no mel, xaropes, sucos de frutas e concentrados de frutas.
Já o açúcar presente naturalmente nas frutas, verduras, legumes e leite fresco não devem ser computados nesta restrição. “Ao comprar um alimento, o consumidor deve verificar o rótulo e a tabela nutricional. Alimentos que não contêm açúcar, até 100 mg de sódio e acima de 2 gramas de fibra podem ser considerados saudáveis”, explica.
Veja na galeria algumas combinações que podem ser maléficas:
1 latinha de refrigerante adoçado = 40 g de açúcar (portanto, já ultrapassa o limite diário)
Leite fermentado (13 g) + 4 biscoitos waffer (18 g) + iogurte (17 g) = 48 gramas
2 colheres de achocolatado = 16 g
1 xícara de cereal de milho (24 g) + 1 copo de 200 ml de suco de néctar de uva (16 g) = 40 gramas