De acordo com informações do Instituto Nacional do Câncer (Inca), o Brasil é o campeão mundial em consumo de agrotóxicos desde o ano de 2008. Segundo última análise da Anvisa, os níveis da substância presentes nos alimentos estavam acima do recomendado e agrotóxicos proibidos foram encontrados.
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A atual pratica agrícola coloca a saúde de todos em risco. Entre os principais perigos do uso indiscriminado dos agrotóxicos está o potencial mutagênico e carcinogênico, ou seja, a possibilidade de causar algum tipo de câncer.
O que são agrotóxicos?
Agrotóxicos são produtos químicos usados para matar insetos ou plantas na produção agrícola. Um dos motivos que fez do Brasil o campeão mundial no consumo do produto é a liberação do uso de sementes transgênicas no país. As plantas geneticamente modificadas exigem maiores quantidades de agrotóxicos durante seu cultivo.
Doenças causadas por agrotóxicos nos alimentos
De acordo com o Inca, a intoxicação pode se dar de duas maneiras: aguda, que acontece em quem trabalha no cultivo, e crônico, em quem consome esses alimentos com agrotóxicos. No último caso, os efeitos demoram a aparecer e podem estar relacionados a abortos, infertilidade, impotência, malformações, neurotoxicidade (que ocorre quando uma substância tóxica causa danos ao tecido nervoso, como o cérebro e os neurônios), desregulação hormonal, efeitos sobre o sistema imunológico e câncer.
Alimentos com agrotóxicos
Não são apenas os alimentos in natura, como frutas e verduras, que carregam agrotóxicos. A maioria dos industrializados contém milho, trigo ou outra matéria-prima com traços de agrotóxicos. Até carnes e leites podem ter resquícios das substâncias caso os animais tenham sido alimentados com ração com resíduos de agrotóxicos.
Como evitar os agrotóxicos
Consuma alimentos orgânicos, que são cultivados sem agrotóxicos e outras substâncias artificiais prejudiciais.
Outra opção é consumir as carnes de animais provenientes da criação verde ou orgânica, um método para abate feito em pasto aberto e com alimentação sem resíduos químicos.
Lavar o alimento e tirar a casca não são atitudes 100% eficientes para evitar os agrotóxicos, pois muitas vezes eles são aplicados diretamente nas sementes, mas ajudam.
O endocrinologista Mauro Scharf, do Delboni Medicina Diagnóstica, orienta deixar o alimento de molho em uma solução de 1 litro de água e uma colher de sopa de bicarbonato de sódio por 30 minutos.
Tirar a casca e as folhas externas das frutas e verduras elimina parte considerável dos agrotóxicos, mas também manda embora alguns nutrientes.
Prefira produtos da época colhidos na região em que você mora. Quando cultivado fora da estação ou destinado a percorrer grandes distâncias, o alimento recebe cargas maiores de agrotóxico.
Diversifique a alimentação para reduzir a chance de exposição a um mesmo agrotóxico usado pelo agricultor.