As propriedades da cenoura crua trazem muitos benefícios à saúde, sendo por isso que os cientistas sempre estão pesquisando em base a ela.
Dentro dos benefícios de comer cenoura crua podemos falar de que ela retrasa o envelhecimento graças ao seu alto conteúdo de antioxidantes e betacaroteno. O betacaroteno também ajuda a melhorar a visão e evita a cegueira.
Uma pesquisa recente comprovou que a cenoura possui um composto essencial que ajuda na prevenção do câncer. Uma toxina natural chamada falcaroli que tem a capacidade de diminuir em 1/3 os riscos de desenvolver câncer.
A cenoura possui ácido fólico, que é fundamental para a prevenção da anemia e ajuda a diminuir o risco de sofrer doenças cardiovasculares. Ela é rica em B3, que é indispensável para que o sistema digestivo e o sistema nervoso funcionem de forma correta.
