Além de dar um gosto especial aos pratos, o óleo de avelã ajuda a combater o colesterol alto e doenças cardiovasculares. Rica em gorduras boas para o organismo, a avelã é uma fruta oleaginosa que tem propriedades antioxidantes.
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Benefícios
Segundo o nutricionista Fábio Bicalho, a inserção deste óleo na alimentação é importante para a prevenção do colesterol elevado, da aterosclerose (acúmulo de material gorduroso nas paredes das artérias), de doenças cardíacas e do AVC (Acidente Vascular Cerebral).
Ainda de acordo com o especialista, por ser estável às altas temperaturas, o óleo de avelã não queima facilmente durante o cozimento. “A avelã é rica em ômega-9, gordura essencial à alimentação, em ácido graxo monoinsaturado, além de possuir vitamina E e vitamina C (antioxidantes), vitamina B1, caroteno, selênio, fósforo, potássio e magnésio.
Como consumir
O óleo de avelã tem um sabor adocicado e pode ser usado em pratos doces e salgados. “Ele é um excelente coadjuvante para uma alimentação saudável”, completa Bicalho.
Outras oleaginosas
Veja na galeria de fotos outras oleaginosas benéficas à saúde:
Nozes: As nozes estão na lista das oleaginosas e é recomendada sua ingestão em uma dieta saúdavel. De acordo com Rosangela Cristina, especialista em castanhas, as nozes contém vitamina E, que tem poderosa ação antioxidante.
Pistache: Comer pistache todos os dias faz bem à saúde do coração, segundo um estudo da Universidade da Pensilvânia, dos Estados Unidos. A oleaginosa verdinha ajuda a reduz o colesterol ruim (LDL).
Castanha de caju: fonte de diversos nutrientes, a castanha de caju é rica em argimino, um aminoácido que protege o sistema cardiovascular. Segundo a especialista, a castanha de caju concentra grande quantidade de gordura monoinsaturada. “Essa gordura auxilia na redução dos níveis de colesterol ruim no sangue”, completa.
Avelãs: Como as nozes, as avelãs são ricas em vitamina E, que tem ação antioxidante.
Amêndoas: Também rica em vitamina E, a amêndoa é fonte de vitamina B1 e de outros nutrientes como magnésio e zinco. Segundo pesquisas da Experimental Biology, uma organização médica dos Estados Unidos, a oleaginosa ajuda a diminuir o risco de doença cardíaca.
