Para quem precisa cuidar melhor da saúde do coração, o óleo de amendoim pode ser um item valioso para evitar doenças. Graças à ação das gorduras mono e poli-insaturadas, benéficas ao órgão, esse óleo tem um importante papel na diminuição do colesterol ruim, da pressão alta, infartos e derrames.
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Além disso, o óleo de amendoim, com a presença de vitamina E, fortalece as células, evita o envelhecimento precoce, acelera a cicatrização, a recuperação dos tecidos e a desinflamação de lesões. Reforçando a ação benéfica às células, ainda há a ação do ômega 6, que age na renovação celular.
Sendo uma boa fonte de energia e com uma alta concentração de proteína, o óleo de amendoim age ainda na regulação dos hormônios e do humor, em função da presença de vitaminas do complexo B. Quem sofre com problemas de digestão também pode contar com o óleo de amendoim para facilitar o processo. Facilmente digerível pelo estômago, o óleo é recomendado para aliviar o estufamento estomacal.
Como consumir
Sem gosto ou cheiro, o óleo de amendoim pode ser usado para substituir o azeite em saladas, ser utilizado como margarina, e em pratos quentes. Apesar de sua resistência maior do que outros tipos de óleo à alta temperatura, a fritura de qualquer tipo de óleo faz com que as propriedades se percam e aumentam os efeitos nocivos.