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Na pele de um treinador de MMA na novela “A Força do Querer”, da TV Globo, o ator Raul Gazolla, 61 anos, demonstra estar em excelente forma física, condizente com seu personagem.
De fato, o artista emagreceu 10 kg em dois meses antes de dar vida a Alan, mas a motivação não foi apenas preparar-se para a novela: depois de 3 infartos, ele queria uma vida mais tranquila.
A escolha de Gazolla para alcançar o objetivo foi a dieta Ravenna. Já adotado por outros famosos, como a atriz Claudia Raia e até a presidenta Dilma Rousseff, o método restringe bruscamente o consumo de alguns grupos alimentares e promete emagrecer até 7 kg por mês.
Mas será que o coração gosta dessa redução brusca de peso e na alimentação? Respondemos a seguir.
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Raul Gazolla emagreceu 10 kg após infartos
Em entrevista ao site de celebridades Ego, Raul Gazolla disse que seus infartos foram causados por estresse.
“Perdi minha mulher assassinada [Daniella Perez, filha da Glória Perez, morta pelo aotr Guilherme de Pádua e sua mulher, Paula Thomaz, em 1992], depois meu irmão, meu sobrinho e meu pai morreram. Quando a gente é jovem aguenta essas perdas, mas a conta vem mais tarde, não tem como”.
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Antes de iniciar a dieta Ravenna e de voltar a praticar jiu-jitsu, Raul estava com 94 kg (o ator mede 1,84 m) e sentia a necessidade de eliminar gordura visceral, aquela que fica entre os órgãos e é diferente e mais perigosa que a subcutânea.
Dieta Ravenna: como foi feita por Raul
A dieta Ravenna, criada pelo médico Máximo Ravenna, propõe uma mudança brusca nos hábitos alimentares, acompanhada de um processo psicológico para mudar a relação com a comida. O acompanhamento é feito com grupos terapêuticos, médicos, nutricionistas, entre outros profissionais.
Em média, é permitido o consumo de 800 calorias por dia e alguns alimentos, como gorduras, frituras, açúcares e carboidratos refinados ou processados, são proibidos. Ganham destaque as proteínas magras e os alimentos de baixo índice glicêmico, como frutas e verduras, que são a fonte de carboidrato da dieta.
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Para Raul, a eliminação dos carboidratos foi cruel: “Se você acha que cortar o dedo dói, experimente cortar o carboidrato”. E não é à toa, pois a mudança na alimentação do ator foi drástica.
“Você tira farinha, açúcar, gordura e fritura. Sobra mato e muito líquido (risos). Bebo três litros de água por dia”, disse ao Ego. Agora que ele atingiu o objetivo, já pode inserir 10% de carboidrato em cada refeição.
Ravenna faz bem para o coração?
Prós
Perda de peso e gordura visceral
O cardiologista Maurício Jordão, do Hospital Samaritano de São Paulo, explica que emagrecer faz muito bem à saúde cardíaca. “Perder peso beneficia todos os fatores de risco cardiovascular: controla a pressão arterial, a diabetes, regula o açúcar no sangue, diminui o colesterol ruim e aumenta o bom, diminui a inflamação do corpo, etc.”.
A perda de gordura visceral, citada por Gazolla, é ainda mais especial: “Ela altera todo o metabolismo de gordura e é uma das responsáveis pelo acúmulo de gordura nos vasos sanguíneos, que podem se romper e gerar coágulos que pode restringir o fluxo sanguíneo ao coração (entre outros órgãos) e causar infarto”, explica o médico.
Menos açúcar refinado e gordura trans
Por cortar alimentos industrializados, a dieta Ravenna retira grandes quantidades de açúcar refinado (que também é contraindicado no método) e gordura trans da dieta. De acordo com o cardiologista, hoje se sabe que esse tipo de gordura é o principal vilão da saúde cardiovascular. Mas ele lembra que a gordura saturada, presente nos alimentos de origem animal, não é maléfica como se imaginou no passado e a gordura poli-insaturada, presente no azeite de oliva, nas nozes e castanhas, por exemplo, ajuda a retirar a gordura acumulada nos vasos e tem que estar na dieta.
Mais antioxidantes e fibras
Além do azeite de oliva, das nozes e castanhas, que são ricas em antioxidantes, essas substâncias que ajudam a manter os vasos sanguíneos saudáveis e evitar doenças cardíacas também estão presentes em frutas, verduras e legumes de maneira geral, alimentos que estão liberados na dieta Ravenna.
Esses alimentos são ainda ricos em fibras, que diminuem a absorção de gordura durante a digestão e ajudam a controlar o peso ou emagrecer, uma vez que você está se saciando com alimentos de baixa caloria.
Contras
O cardiologista explica que, por ser uma dieta radical, que corta bruscamente as quantidades de comida e calorias ingeridas, a dieta Ravenna não é a ideal para a saúde cardíaca e nem para a perda de peso em geral.
“O corpo é agredido por esse tipo de dieta e responde com sintomas como indisposição, fraqueza, mal-estar, tontura, dor de cabeça e insônia, efeitos colaterais que já foram relatados com esse tipo de dieta”, explica Maurício Jordão. Todas essas consequências poderão impactar não apenas na saúde do coração, mas do corpo todo.
Além disso, ele conta que dietas rígidas assim dificilmente serão transformadas em um hábito e, em consequência, não gerarão resultados a longo prazo. O ideal é investir em uma reeducação alimentar gradual, mais lenta, mas capaz de gerar resultados duradouros, pois, mesmo que a dieta restritiva tenha sucesso e você consiga emagrecer o desejado, é fácil engordar tudo de novo depois.
Para quem quer emagrecer, o especialista recomenda adotar uma dieta com uma restrição mais leve de carboidratos, reservando a opções como arroz integral, abóbora e batata-doce um espaço de 30% a 40% na alimentação.
Para cuidar do coração, a melhor opção, segundo Maurício Jordão, é investir da dieta mediterrânea, tipo de alimentação que privilegia os alimentos ricos em gorduras boas (poli-insaturadas), além de opções in natura, como frutas, verduras e legumes.
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