Em uma dieta low carb, o consumo de carboidratos fica mais limitado, dando espaço a outros grupos de alimentos como as proteínas e gorduras. Ingredientes como pães e massas com glúten e itens ricos em açúcar refinado, como refrigerantes e doces, são totalmente proibidos.
Mesmo os adeptos deste tipo de regime podem sim consumir receitas gostosas e nutritivas que deixam de lado ingredientes como a farinha por exemplo. Com um pouco de criatividade, é possível substituir a farinha e o açúcar, por exemplo, por outros itens que fazem bem para a saúde e ajudam a perder peso.
Receita low carb: torta de frango sem farinha
A nutricionista das celebridades, Patricia Davidson Haiat, compartilhou em suas redes sociais uma receita de torta de frango para quem segue a dieta low carb e quem deseja emagrecer sem cortar nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Para a massa, o segredo é substituir a farinha pela couve-flor, vegetal rico em vitaminas C e K, antioxidades e fibras – e que possui apenas 25 calorias a cada 100 gramas. Confira:
Ingredientes:
Massa
- 200 g de peito de frango
- 2 cabeças de couve-flor
- Sal, pimenta e alho a gosto
Recheio
- 200 g de peito de frango desfiado
- 200 g de creme de ricota de búfala
- 1 cebola cortada
- 1 dente de alho amassado
- Curry, pimenta do reino, alecrim e outros temperos a gosto
- Azeite extra virgem
Modo de preparo
Primeiro, cozinhe o frango com pouca água e, quando estiver faltando apenas alguns minutos para ficar pronto, acrescente a couve-flor. Retire todo o líquido e reserve até ficar morno.
Depois, bata o frango cozido e a couve-flor no processador com sal, pimenta e alho a gosto. Coloque um pouco de azeite para untar um refratário e molde a massa.
Para o recheio, refogue o frango com cebola, alho, azeite e os temperados desejados. Desligue o fogo e coloque na panela o creme de ricota de búfala.
Misture bem e despeje a mistura sobre a massa, incluindo um fio de oliva extra virgem. Leve para assar em forno médio por 20 minutos antes de servir.
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