SALADA DE FRANGO COM MANGA
Rendimento: 6 porções
Total de calorias: 1032
Calorias por porção: 258
INGREDIENTES
4 metades de peito de frango cozido, sem pele e sem osso cortado em cubos
1/2 xícara (de chá) de manga descascada, cortada em cubos
2 rodelas de abacaxi cortadas em cubos
1/2 xícara (de chá) de castanhas portuguesas, cozidas, descascadas e picadas
1/2 xícara (de chá) de aipo fatiado
1/4 de xícara (de chá) de cebolinha verde picada
1 colher (de sopa) de geléia de manga
1 colher (de sopa) de maionese light
1 colher (de sopa) de queijo cottage com gotas de limão
2 colheres (de chá) de suco de limão.
1/2 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de gengibre ralado
1/4 de colher (de chá) de pimenta em pó
3 mamões papadas cortados ao meio e no fundo (para apoio)
PREPARO
Numa tigela grande, misture o peito de frango com os 5 primeiros ingredientes e misture bem. Em outra tigela, misture a geléia de manga e os ingredientes restantes e junte com a mistura do frango. Arrume as metades de papaya nos pratos e preencha com a salada.