Pavê de chocolate funcional com whey protein da Patrícia Davidson Haiat

em Por Paulo Nobuo

Dieta não significa, de forma alguma, passar fome ou sofrer com grandes privações. Se você não consegue ficar longe dos doces, por exemplo, apenas precisa apostar em substituições inteligentes e aprender receitas de sobremesas que podem ser incluídas em um cardápio fit.

Confira o passo a passo de como fazer um pavê de chocolate funcional com whey protein e morangos, ensinado pela nutricionista das famosas Patrícia Davidson Haiat.

Pavê de chocolate funcional

Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de farinha de coco
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ghee ou manteiga derretida
  • 2 colheres (sopa) de adoçante xylitol (ou eritritol)
  • 1 colher (sopa) de melaço de cana-de-açúcar
  • 4 colheres (sopa) de pasta de amendoim ou amendoim
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 3 scoops de whey protein de baunilha
  • 5 de morango grandes
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de chocolate amargo 70% cacau

Modo de Preparo:

Primeira camada: coloque em tigela a farinha de coco, a ghee, o adoçante e o melaço e mexa com uma colher até formar uma farofinha. Em seguida, com as mãos, amasse essa mistura até formar uma bola quebradiça (leva cerca de 3 minutos). Unte uma travessa com a manteiga e espalhe essa massa, pressionando o fundo para formar a base. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 10 minutos. Retire do forno.

Segunda camada: cubra a base com a pasta de amêndoas. Depois, misture a água com o whey protein até dissolver e formar um creme. Cubra por cima da pasta de amêndoa.

Terceira camada: coloque os morangos cortados em fatias finas sobre o creme de whey. Aqueça o leite de coco e coloque o chocolate picado, mexendo até derreter e formar um creme homogêneo. Se preferir, acrescente uma colher de sopa de melaço (opcional) para adoçar um pouco mais. Cubra o pavê com essa cobertura de chocolate. Leve à geladeira por 1 hora.

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