Quem já provou confirma que comer frango com batata doce é uma mão na roda para emagrecer e ganhar músculos. Mas, dependendo da forma de preparo, o prato pode ficar menos nutritivo.
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A blogueira Gabriela Pugliesi, uma das adeptas do combo, contou em seu Instagram como faz para conservar os nutrientes e manter a dupla frango com batata doce turbinada e magra ao mesmo tempo.
Batata doce
A batata doce é um carboidrato de baixo índice glicêmico, ou seja, libera a glicose lentamente no organismo – garantindo fornecimento constante de energia por períodos maiores e evitando picos gilcêmicos – e, de quebra, dá muita saciedade.
Como fazer
Gabriela Pugliesi ensina: sem tirar a caca, enrole a batata doce no papel alumínio. Deixe no forno por aproximadamente 40 minutos. Depois é só descascar.
Quando você cozinha o vegetal com água, muitos de seus nutrientes acabam sendo perdidos para a água, que você descarta ao final do preparo. A receita de Gabriela mantém a raiz nutritiva.
Frango
O frango, por sua vez, é composto por proteínas de alto valor biológico, o que significa que ele é bem aproveitado pelo corpo para reparar o músculo após o treino, permitindo o ganho de força e massa muscular com saúde.
Como fazer
Cozinhe normalmente, pode ser na panela de pressão. Coloque os temperos que você mais gostar e depois desfie com o garfo.
Evite adicionar muito óleo, que pode deixar a carne mais calórica e gordurosa, e sal, rico em sódio.