Se no tempo dos nossos avós a alimentação era rica em frutas e verduras, hoje não é tarefa fácil desviar dos industrializados e manter a tradição. Nos últimos 50 anos aconteceram grandes mudanças na nutrição: refrigerante, macarrão instantâneo, congelados e outros produtos se tornaram comuns e tomaram o lugar de alimentos frescos. Para o bioquímico Barry Sears esse processo é o responsável pela epidemia de obesidade que vivemos hoje. Para contornar o processo, ele criou a Zone Diet, que, por aqui, é também chamada de dieta do ômega-3.
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O que é a Zone Diet ou dieta do ômega-3
Para Barry Sears, a diminuição dos alimentos frescos e aumento de comidas industrializadas no cardápio causam inflamação no corpo, que dificulta a perda de peso e causa a sensação de fome constante. Os culpados são os carboidratos refinados e os óleos vegetais mais baratos, presentes nos alimentos pré-preparados.
Revertendo a inflamação
Segundo a dieta, o ômega-6, apesar de ser uma gordura boa, é facilmente transformado em gordura ruim e, juntamente com outras fontes de gordura de má qualidade, causa a inflamação do organismo. Para neutralizar a transformação do ômega-6 e eliminar as gorduras ruins, Barry Sears recomenda o consumo de ômega-3, nutriente presente em peixes como salmão e sardinha, abacate, azeite e nozes.
Perda de peso
A proposta da Zone Diet não é perder peso rapidamente, mas eliminar apenas gordura, deixando intacta a massa magra, composta por músculos, e a água. Por isso, os resultados são geralmente sentidos antes nas roupas e depois na balança. Em média, há perda de 1,5 kg a 3 kg só de gordura por mês.
Um dia de dieta do ômega-3
O salmão é um tipo de proteína magra que cai bem na dieta do ômega-3. (Imagem: Thinkstock)
· Um dia da dieta é composto por três refeições maiores e dois ‘lanches’.
· O prato das refeições deve ser dividido em três: uma parte deve ser composta por proteína magra, como peixe ou frango sem pele, outra parte por carboidratos coloridos, ou seja, frutas e verduras, e uma porção por gorduras boas, como abacate, azeite de oliva e nozes. Toda refeição deve ser composta por 30% de proteína, 30% de gordura boa e 40% de carboidratos.
· Nenhum alimento é proibido, mas carne vermelha, ovos, pães e outras massas feitas com farinha branca devem ser consumidos com cuidado.
· Você deve comer até uma hora depois de acordar, nunca deve passar mais de cinco horas em jejum e deve fazer um lanche antes de dormir.
