Um superalimento em forma de grãos que contém grande parte dos nutrientes necessários para a manutenção da saúde em poucas calorias. O amaranto é um grande aliado da dieta, pois aumenta a saciedade e atua no combate à gordura corporal graças à ação das fibras solúveis.
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O amaranto ainda contribui para a redução dos níveis de colesterol no sangue e para o combate da pressão arterial devido à sua alta concentração de fitoesteróis.
Como consumir
O alimento pode ser encontrado em lojas de produtos na forma de grãos, farinha ou flocos. Seu sabor não é marcante, por isso ele pode ser acrescentado a sucos, iogurtes e frutas como substituto da aveia. Duas colheres de sopa é o suficiente para aproveitar todos os benefícios.
Por não conter glúten, o cereal pode ser consumido por celíacos (pessoas que têm intolerância ao glúten) e farinha de amaranto é uma alternativa saudável à farinha de trigo na preparação de bolos, tortas e biscoitos.
