Apelidada como insulina natural após pesquisas revelarem sua capacidade de reduzir a glicose no sangue, a batata yacon faz bem não só para os diabéticos, mas também para quem quer enxugar as gordurinhas extras e regular o funcionamento de todo o organismo.

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Outro benefício da yacon para quem quer emagrecer é que o alimento é uma fonte de energia pouco calórica, pois contém apenas 30 calorias a cada 100 gramas, enquanto a batata inglesa, por exemplo, contém 51 calorias na mesma quantidade.

Benefícios da batata yacon

Além de ajudar no emagrecimento, as fibras presentes no alimento também auxiliam no controle do colesterol. Isso acontece pois os carboidratos da yacon são constituídos principalmente de frutooligossacarídeos, prebióticos que servem de alimento para as bactérias presentes na flora intestinal. Quando em equilíbrio, a flora intestinal ajuda na regulação do colesterol.

A batata yacon é rica em ácido clorogênico e cafeico, que funcionam como antioxidantes e auxiliam no combate ao envelhecimento precoce das células. Além disso, o tubérculo não tem glúten e também é uma ótima opção de carboidrato para os celíacos.