Acredita-se que jiló emagrece, mas na verdade não existe nenhuma referência entre jiló e perda de peso. Segundo o nutrólogo Roberto Navarro, o que é verdade é que o jiló tem baixíssimo valor calórico e por ser rico em fibras, prolonga a saciedade.
Jiló emagrece?
“É crendice popular dizer que comer jiló emagrece, mas como ele tem poucas calorias e geralmente substitui outros alimentos mais calóricos, a pessoa acaba emagrecendo. Além disso, ele é rico em fibras, o que a saciar a fome “, explica Navarro.
A chef Malu Lobo do site Nutra Saúde na Cozinha explica que a melhor época para comprar jiló é de fevereiro a maio e que o ideal é que eles estejam verdes, lisos e sem machucados. “Quanto mais amarelo, mais amargo”, alerta Malu.
Para suavizar o sabor amargo, a dica da chef é descascar o jiló e cozinhá-lo em água fervento por 5 minutos, mesmo antes de fazer sucos. Para aproveitar as fibras liberadas, a água do cozimento pode ser utilizada em sopas ou no cozimento de arroz e massas.
Propriedades do jiló
Apesar de ser um alimento bastante saudável e fonte de vitaminas do complexo B, C, A, magnésio, ferro e flavonoides, muitas pessoas têm preconceito e torcem o nariz só de escutar falar em jiló. Por isso, a chef ensina como preparar um suco detox com jiló e limão que você não vai querer deixar de tomar. Confira a receita:
Suco de jiló com limão
– 1 jiló com casca bem verde – (excelente antioxidante e rico em vitamina C)
– 1 fatia de abacaxi – (ajuda na digestão dos alimentos)
– 1 maçã pequena – (ajuda no controle do colesterol)
– Suco de meio limão – (rico em vitamina C)
– 1 pedaço de gengibre
– 1 colher de chá matcha (opcional) – (auxilia o metabolismo e a desintoxicação)
– 20 ml água ou água de coco
Passo a passo:
1. Descasque o jiló e cozinhe em água fervente por 5 minutos, retire e corte em pedaços para resfriar.
2. Retire os caroços da maçã, corte em cubos e coloque no liquidificador, adicione o jiló, o suco de limão, o abacaxi, o gengibre, o matcha e a água. Bata tudo de 3 a 4 minutos ou até ficar bem fluido, sem pedaços.
3. Adoce a gosto e beba sem coar.
Caldo de jiló: veja a receita e aprenda a fazer
