Rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B, o grão de bico é uma leguminosa que garante diversos benefícios para a saúde e figura entre um dos alimentos queridinhos por quem está de dieta. Boa fonte de celulose e amido, o alimento estimula o bom funcionamento do intestino e gera energia ao organismo.
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Grão de bico para emagrecer
Um dos motivos pelos quais o alimento é considerado aliado da dieta está em seu alto teor de fibras, que garante saciedade, afasta a fome e, consequentemente, ajuda a emagrecer. Além disso, ele é fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, é pouco calórico e está livre de glúten e lactose.
Grão de bico contra depressão
Além de proteger contra doenças cardiovasculares e ser capaz de reduz a absorção dos carboidratos e das gorduras ingeridas, a leguminosa ainda pode atacar a depressão por conter triptofano, um aminoácido que estimula a produção de serotonina, uma substância que provoca bem-estar.
Como consumir grão de bico
Versátil, o alimento pode ser transformado em pastas para acompanhar torradas, ser incluído em saladas e até mesmo substituir outros grãos como feijão e lentilha em preparações de pratos. Para tirar melhor proveito dos nutrientes, o indicado é deixar o grão de bico de molho em água fria de um dia para o outro, trocando a água gelada ao menos uma vez durante esse período. Depois de cozido, ele pode entrar no seu cardápio como hambúrguer que seca a barriga, salgadinho saudável e em forma de sopa nutritiva.
Conheça uma seleção de alimentos saudáveis que ajudam a emagrecer:
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