Para perder peso muita gente opta por consumir versões mais light de alguns alimentos, como o leite desnatado em substituição ao integral. Mas será que essas trocas fazem bem ou podem causar algum prejuízo nutricional para o organismo?
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Melhor tipo de leite
A professora do curso de Nutrição do IBMR, Fernanda Neves, diz que a substituição dos laticínios integrais por aqueles com teor de gordura reduzido é positiva, já que diminui o consumo de gorduras saturadas, que é a mais prejudicial à saúde. “A redução do consumo deste tipo de gordura é essencial não apenas para aqueles que precisam emagrecer, mas para prevenção de todas doenças crônicas não transmissíveis”, afirma.
Substituições alimentares
Mas, segundo ela, para emagrecer com saúde é preciso que haja um equilíbrio da quantidade e da qualidade de todos os nutrientes essenciais à manutenção do funcionamento celular, incluindo a ingestão de gorduras boas. Por isso, sugere que sejam feitas outras escolhas alimentares, como frutas oleaginosas, azeite extravirgem, óleos vegetais fontes de ômega 3 e 6. “Eles irão complementar o aporte nutricional diário de gordura, já que a gordura dietética é importante para fornecimento de energia, regulação metabólica e ainda para garantir absorção de algumas vitaminas”, explica.
