Embora seja ingrediente do succotash, prato típico americano que é servido misturado com milho, sua origem é no Peru. As favas, ou feijões de fava, são leguminosas que nascem dentro de uma vagem e são usadas tanto na culinária, como na medicina natural.

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A leguminosa é a planta mais velha cultivada no mundo e seu consumo vai da Itália ao Egito e da Índia a China.

Rico em amido, nutriente que fornece energia ao organismo, a fava ainda carrega altas taxas de ferro, vitamina do complexo B e magnésio. Mas tem mais: rica em potássio, sal que é responsável por controlar a pressão arterial, a leguminosa ainda evita problemas cardíacos e ameniza o estresse e a irritação diária.

As fibras também chama atenção no alimento. Do tipo solúvel, as fibras contidas na fava melhoram a digestão, pois aumentam o bolo fecal, controlam o colesterol e as triglicérides, melhora a frequência cardíaca e ainda controla o nível de açúcar no sangue.

Já a levodopa, aminoácido presente em grande quantidade no ingrediente é responsável por estimular a produção de dopamina, que melhora o funcionamento da glândula pituitária, parte do organismo responsável por produzir o hormônio do crescimento.

Benefícios para a saúde da fava

• Trata anemia ferropênica;
• Combate anemia hipócroma;
• Combate doenças infecciosas;
• Controla a pressão arterial
• Estabiliza a frequência cardíaca;
• Diminui estresse e irritação;
• Estimula a digestão
• Melhora o funcionamento do intestino;
• Controla colesterol;
• Ajuda no tratamento de diabetes;
• Estimula o crescimento;

Como consumir

A fava pode ser consumida como ingredientes de sopas, saladas, guizadas ou em receitas de paellas.